Dosen FK UNUSA Berikan Edukasi Pengolahan Menu Makan yang Memenuhi Gizi Seimbang pada Santri
dr. Nailul Huda, Sp.A
Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya
Saat ini prevalensi penyakit tidak menular semakin meningkat, seperti obesitas dan diabetes mellitus. Salah satu penyebabnya adalah karena faktor gaya hidup, termasuk faktor makanan. Dengan pengetahuan yang baik mengenai gizi seimbang, dapat membantu dalam mengolah menu makanan sehari-hari agar memenuhi konsep gizi seimbang. Sehingga dengan pengolahan menu dengan gizi seimbang, dapat membantu menurunkan angka penyakit tidak menular di masa mendatang.
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini diketuai oleh dr. Nailul Huda, Sp.A, dokter spesialis anak yang menjadi dosen di Fakultas Kedokteran Universitas Nahdlatul Ulama Surabaya. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan santri mengenai gizi seimbang dan cara mengolah makanan agar memenuhi konsep gizi seimbang. Acara dimulai dengan pembukaan, sambutan, sesi pre-test, sesi materi, sesi quiz, sesi diskusi, sesi post-test, dan akhiri dengan penutup. Pada sesi quiz, para peserta diberikan studi kasus mengenai menu makanan sehari-hari, dimana menu gizi seimbang mencakup komposisi karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang sesuai.
Acara ini dilaksanakan pada tanggal 17 Juni 2023 di ruang pertemuan PP. Hidayatullah Al Muhajirin Bangkalan. Target peserta pada acara ini adalah santri PP. Hidayatullah Al Muhajirin, peserta yang hadir adalah sebanyak 20 peserta. “Harapan setelah terlaksananya acara ini adalah peserta, dalam hal ini santri, dapat mengetahui konsep gizi seimbang, sehingga santri dapat mengolah makanan sehari-hari dengan benar, serta dapat menjadi bekal pengetahuan khususnya bagi santri putri yang bakal menjadi istri dan ibu saat sudah menikah nantinya”, menurut dr. Nailul Huda, Sp.A.
